پیام خراسان

آخرين مطالب

فلزات سنگین در ماهی‌های حرام‌گوشت علمي

فلزات سنگین در ماهی‌های حرام‌گوشت
  بزرگنمايي:

پیام خراسان - فارس /رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو نسبت به استفاده از گونه‌های غیرمجاز و آلوده به فلزات سنگین در کنسرو ماهی بویژه غیر مجاز هشدار داد و آن را تهدیدی جدی برای سلامت عمومی عنوان کرد.
به گزارش سازمان غذا و دارو، حسین رستگار رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت هم‌زمان «حلیت» و «سلامت» در فرآورده‌های غذایی، اظهار داشت: مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد گونه‌هایی مانند کوسه، مارماهی و شمشیرماهی، به‌دلیل قرار داشتن در سطوح بالای زنجیره غذایی و طول عمر بالا، مستعد تجمع زیستی فلزات سنگین مانند جیوه، کادمیوم و سرب در بافت‌های خود هستند.
وی افزود: این عناصر از طریق تغذیه و محیط زیست وارد بدن این ماهیان شده و در بافت‌های آن‌ها انباشته می‌شود؛ در نتیجه، در صورت مصرف توسط انسان، می‌توانند به بدن منتقل شده و آثار زیان‌باری بر سلامت داشته باشند.
در حالی‌ که میزان انباشت فلزات سنگین و مواد مضر در ماهیان حلال‌گوشت بسیار کمتر است، ماهیان حرام‌گوشت معمولاً دارای مقادیر بیشتری از این ترکیبات مضر هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند سلامت را تهدید کند.
رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال با اشاره به اینکه کنسرو ماهی یکی از محصولات پرمصرف در سبد غذایی خانوارهاست، گفت: بر اساس الزامات ابلاغ‌شده از سوی سازمان غذا و دارو، تولیدکنندگان موظف‌اند تنها از گونه‌های مجاز شرعی و دارای سطوح ایمن آلاینده‌ها استفاده کنند.
بازار
به گفته رستگار، کارشناسان حوزه غذا در مراحل مختلف تولید و واردات، ترکیب گونه‌ای محصولات را بررسی کرده و در صورت مغایرت، از صدور مجوز عرضه جلوگیری می‌شود.
وی تأکید کرد: شناسایی گونه‌های مورد استفاده از طریق روش‌های آزمایشگاهی امکان‌پذیر است و این موضوع یکی از محورهای اصلی کنترل در این مرکز به شمار می‌رود.
رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو به مصرف‌کنندگان توصیه کرد هنگام خرید کنسرو ماهی، حتماً به اطلاعات مندرج بر روی برچسب، به‌ویژه نوع گونه، شماره پروانه ساخت و نام کارخانه توجه کنند.
رستگار افزود: درج دقیق گونه ماهی و برخورداری از مجوز معتبر، از جمله شاخص‌هایی است که می‌تواند اطمینان نسبی از سلامت محصول را برای مصرف‌کننده فراهم کند.

لینک کوتاه:
https://www.payamekhorasan.ir/Fa/News/875585/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

اطمینان اینترمیامی از تمدید قرارداد مسی

آموریم زیر قرارداد پر سود برای یونایتد زد

مصرف برق بخش خانگی خراسان شمالی در اوج

آهنگ زیبای فرزاد فرزین به نام «ایران» شنیدنی شد

آهنگ «ایران» با صدای فرزاد فرزین

وزارت کار؛ واریز کالابرگ برای دهک‌های 4 تا 7 صحت ندارد

خرید تضمینی بیش از 12 هزار تن گندم از کشاورزان خراسان‌جنوبی

عاشورا، یک جریان الهی است

شوک بزرگ در والیبال لهستان

تصویب بودجه هنگفت آمریکایی‌ها برای امنیت در المپیک و جام جهانی

گریلیش در فهرست فروش منچسترسیتی با ضرر 60 میلیون پوندی!

شبی که ماراکانا ساکت شد

زلزله در ترکیب بارسلونا با تمدید شزنی

بهتاش فریبا گزینه سرپرستی تیم استقلال

شاگرد عطایی در آغوش رئیس جمهور فرانسه!

روایتی از قصه واقعه کربلا با زبان نقاشی

دو یادمان بزرگ شهدا در مشهد افتتاح می شود

آغاز ثبت‌نام راهنمایان زائر افتخاری ویژه دهه پایانی صفر در مشهد

بازگشت عزتمندانه اتباع افغانستانی، نشانگرهمبستگی ملت ایران و افغانستان

رقابت بیش از 8 هزار متقاضی در آزمون استخدامی آموزش و پرورش

درخشش نوجوان بشرویه ای در جشنواره ملی شوناس

فرمول یک پرفروش‌ترین فیلم تاریخ اپل شد

تنیسورهای راه‌ یافته به مرحله یک‌ چهارم نهایی ویمبلدون

توصیه فردیناند به آموریم

چلسی - فلومیننزه؛ دوئلی برای رسیدن به فینال جام‌جهانی باشگاه‌ها

پیشنهاد هنگفت گالاتاسرای برای مهاجم پرطرفدار رد شد

ماکلله: پی‌اس‌جی با امباپه هم قهرمان اروپا می‌شد

نبض اقتصاد در روز بازار‌ها تندتر می‌زند

خرید بیش از 38 هزار تُن گندم در خراسان شمالی

واگذاری زمین برای ساخت بزرگترین نیروگاه خورشیدی گناباد

ترافیک سنگین در خروجی‌های مشهد در 17 تیرماه

افزایش هشت درصدی صادرات کالا در خراسان رضوی

رویداد اقتصاد گزارش می دهد/ بیمه‌های زندگی بیمه دی؛ تضمین آرامش امروز

پیش‌بینی ناپایداری جوی در ارتفاعات هرمزگان

افزایش 36.6 درصدی سرمایه‌گذاری در معادن خراسان جنوبی

بافت بیش از 5 هزار متر مربع صنایع دستی داری در خراسان جنوبی

طبق فرمایش مقام معظم رهبری، مردم پیروز نهایی جنگ 12 روزه هستند

واکنش سانه به مصدومیت شدید موسیالا

حذف بایرن از جام جهانی باشگاه‌ها به ضرر لورکوزن شد

عمل موفقیت‌آمیز موسیالا

ضد حال ژسوس به الهلالی‌ها قبل از حضور در النصر

توضیحات معاونت حقوقی استقلال درباره ارسال پیش نویس قرارداد به کاریله

اینتر برای فروش طارمی 10 میلیون یورو می‌خواهد

مراسم بزرگداشت شهدای اقتدار ایران در حرم امام رضا(ع) برگزار می‌شود

ترافیک در خروجی‌های مشهد سنگین است

امام‌زاده کوران اسفراین، ملجا دلدادگان

پذیرش نیروی وظیفه امریه در یگان حفاظت میراث فرهنگی خراسان رضوی

نسل برنا گزارش می دهد/ باشگاه مشتریان بیمه دی؛ آغاز فصل جدیدی در تعامل، وفاداری و تحول دیجیتال

مناسبت روز/ سه‌شنبه، 17 تیرماه

پس از دو سال رکود مراکز پروتز و ارتز فعال می‌شوند

ویکی پدیاجستجو