پیام خراسان - ایرنا / مشاور و کارشناس فنی امور پژوهش و آموزش دانشگاه تربت‌حیدریه با اشاره به عرضه غیر استاندارد پیاز زعفران گفت: پیاز زعفران عرضه شده در بازار این شهرستان با هدف سودزایی دارای خاک زیادی است که این موضوع نظارت مسوولان را می طلبد.
بازار ![]()
علیجان سالاریان افزود: مفهوم غیر استاندارد، در میزان خاکی است که در هر کیسه پیاز زعفران موجود است.
وی با بیان اینکه استاندارد مشخصی برای میزان خاک در کیسه پیاز وجود ندارد، بیان کرد: بر اساس عرف رایج و حاکم بر بازار، باید به ازای هر کیسه 30 کیلوگرمی پیاز، پنج کیلوگرم معادل 10 درصد و یا کمتر خاک وجود داشته باشد.
این مدرس دانشگاه اضافه کرد: این در حالی است که اکنون بین 25 تا 30 درصد و گاه حتی تا 50 درصد وزن پیاز زعفران، خاک در کیسه وجود دارد.
به گفته وی، دلیل وجود خاک در کیسه مرتبط با نوع شیوه بیرون کشیدن پیاز از درون خاک است.
سالاریان ادامه داد: در سالهای قبل فروش پیاز زعفران روی زمین و بدون وجود کیسه بود و مالک با کمک شیارکش پیاز را از خاک بیرون کشیده و داخل وانت می‌انداخت و بدین طریق خاک چسبیده به ریشه پیاز از آن جدا شده و روی زمین می‌ریخت.
این پژوهشگر و مدرس دانشگاه گفت: اما از وقتی که بازار خاصی در محدوده بین تربت‌حیدریه و زاوه دایر شد و نحوه عرضه پیاز زعفران به‌صورت داخل کیسه تغییر کرد، اغلب دلالان برای کسب سود بیشتر خاک پیاز را جدا نکرده و حتی گاه ممکن است مقداری خاک نیز داخل کیسه بریزند که این شیوه از دایره انصاف به دور است.
سالاریان تصریح کرد: طبق قانون ما تنها وظیفه انجام کارهای پژوهشی و تحقیقاتی را داریم و نتایج تحقیق و بررسی خود را به مسوولان اجرایی ابلاغ و این موضوع نیز به مسوولان جهاد کشاورزی گزارش شده است.