پیام خراسان

آخرين مطالب

راز پخت آش معروف عباسعلی کرمانشاهی + فیلم اجتماعي

  بزرگنمايي:

پیام خراسان -

پیام خراسان

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر
گندم بدون پوست : 1 و نیم لیوان،برنج : ½ لیوان،نخود : ½ لیوان
عدس : ½ لیوان، گوشت گردن گاوی یا گوسفندی :300 گرم،لوبیا چیتی یا قرمز: ½ لیوان، لوبیا سفید : ½ لیوان، پیاز بزرگ : 6 عدد
نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی، زردچوبه و فلفل قرمز : به مقدار کافی
طرز تهیه آش عباسعلی
مرحله اول
برای تهیه آش عباسعلی خوشمزه ابتدای کار نخود را به همراه لوبیا سفید و لوبیا چیتی درون یک کاسه مناسب می ریزیم و کاسه پر از آب گرم می کنیم.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
در ادامه اجازه می دهیم حبوبات به مدت یک شب درون آب گرم بمانند تا به طور کامل خیس بخورند.
مرحله دوم
در این مرحله برای این که نفخ حبوبات بهتر گرفته شود، طی این مدت 2 تا 3 مرتبه آب آن ها را عوض می کنیم. در ادامه پس از گذشت این زمان حبوبات را آبکشی می کنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
مرحله سوم
حالا قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم حبوبات درون آب جوش بماند تا کاملا بپزند. در ادامه عدس را به همین ترتیب به صورت جداگانه با نمک می پزیم.
مرحله چهارم
در این مرحله گوشت گردن را درون قابلمه قرار می دهیم، سپس پوست 1 پیاز را جدا می کنیم و می شوییم. در ادامه پیاز را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و درون قابلمه حاوی گوشت گردن قرار می دهیم، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
حالا تا اندازه ای که روی گردن را بگیرد آب اضافه می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم گوشت به مدت 3 ساعت بپزد. در ادامه گندم را می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
مرحله ششم
در این مرحله قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم گندم کاملا بپزد. در ادامه برنج را می شوییم، سپس اواسط پخت گندم، برنج را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کاملا بپزند.
مرحله هفتم
توجه داشته باشید آب عدس، گندم و گوشت را دور نریزید. در ادامه اواخر پخت گوشت به آن مقداری نمک اضافه می کنیم. زمانی که گوشت کاملا پخت آن را ریش ریش می کنیم. در ادامه پوست باقی مانده پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم.
مرحله هشتم
حالا پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و یک قابلمه مناسب و جادار روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون قابلمه می ریزیم و بلافاصله پیاز را درون قابلمه می ریزیم و به خوبی تفت می دهیم.
مرحله نهم
در این مرحله زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک را درون قابلمه می ریزیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. در ادامه نخود را به همراه لوبیا سفید و لوبیا چیتی درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی شان خارج شود.

پیام خراسان

حالا حبوبات را به همراه مخلوط گندم و گوشت ریش ریش شده درون قابلمه می ریزیم، سپس آب گوشت را به همراه آب عدس و گندم درون قابلمه حاوی آش می ریزیم و مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم آش جا بیفتد.
مرحله یازدهم
در نهایت گاهی آش را هم می زنیم تا ته نگیرد. در ادامه زمانی که آش جا افتاد نمک و فلفل آش را اندازه می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در آخر آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین می کنیم، سپس سرو می کنیم. نوش جان. منبع :سایت نکته چی
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی

لینک کوتاه:
https://www.payamekhorasan.ir/Fa/News/499369/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

تجلیل از همیاران و داوطلبان اجتماعی و دبیران سازمان‌های مردم نهاداستان

تمجید شزنی از جانشین احتمالی: بهترین است

شرط رئالی‌ها برای جذب نیکو؛ جدایی وینی یا رودریگو!

درگیری شدید هواداران تاتنهام و منچستریونایتد در بیلبائو

پیام نیولز برای مسی: می‌خواهیم زودتر برگردی!

مقایسه عملکرد یامال و امباپه در 17 سالگی

رونالدو 29 ساله است!

کلیپی که نشان می‌دهد چرا غول‌های اروپا به دنبال فلورین ویرتز هستند

حواشی حضور هواداران منچستریونایتد در اسپانیا برای فینال لیگ اروپا

اعتصاب هواداران میلانی: با شرمندگی تنها بمانید

جشن قهرمانی اشلوت ادامه دارد

پرسپولیس رکورددار درآمدزایی از لباس

دستبرد مرد پژوسوار به فروشگاه زنجیره‌ای مقابل دوربین‌های مداربسته!

برگزاری گردهمایی مدیران مدارس ابتدایی شهرستان خوسف با حضور معاون آموزش ابتدایی استان

مواکب اربعین باید مردمی باشد

قاضی‌زاده هاشمی: شهید رئیسی برای روحانیت آبرو شد

روز زیارتی امام رضا (ع) فرصتی برای طلب شفاعت است

راز جوشکاری بی نقص و ماندگار

جانبازان در مسجد شجره لباس احرام به تن کردند

اعزام 600 نفر از بسیجیان بجنورد به مرقد مطهر امام خمینی(ره)

نظارت بر جذب 5.5 همت اعتبار توسط ذی‌حسابان خراسان جنوبی

اعلام زمان آغاز پرداخت وام ودیعه مسکن در خراسان جنوبی

گل‌های برتر رونالدو و ریوالدو برای برزیل در کوپا آمریکا

نگرانی رئال‌ از وضعیت بلینگام در آستانه جام جهانی باشگاه‌ها

رونالدو در آستانه انتقال به بوتافوگو!

جدایی «وازکز» از رئال مادرید پس از 10 سال

بیماری ناشناخته جان فوتبالیست اسرائیلی را گرفت

پاسخ منفی مهاجم جنجالی به یوونتوس

رکوردشکنی تماشاگران استقلال در آسیا

اندونگ در اختیار کمیته انضباطی استقلال

تأکید سرپرست معاونت سوادآموزی آموزش و پرورش خراسان جنوبی بر توسعه برنامه‌های آموزشی در زندان مرکزی

مدیر آموزش و پرورش راز_و_جرگلان منصوب شد

کنسرت «ایرانم» علیرضا قربانی از 4 خرداد با قطعات جدید/ بلیت‌فروشی عصر امروز آغاز می‌شود

دلایلی که باعث می‌شود تصاویر دوربین مداربسته مدرک قانونی محسوب نشود

پروازهای جدید در راه فرودگاه بجنورد| یزدایر باز می‌گردد

افزون بر یک‌هزار میلیارد ریال به مجتمع فرهنگی بجنورد اختصاص یافت

تداوم جلسات هماهنگی کنگره 4000 شهید استان گلستان با برگزاری دومین نشست تخصصی

زمان واریز سهمیه بنزین خردادماه

ارتقای مهارت و اشتغال پایدار، برنامه‌ریزی هدفمند نیاز دارد

فرمول یک در مسیر ورود به تایلند تا سال 2028

واکنش مهاجم بارسلونا به گمانه‌زنی‌ها درباره جدایی‌اش

از پایان کار پپه رینا در مستطیل سبز تا تمایل یونایتد به جذب هافبک ایتالیایی

گواردیولا: اگر منچسترسیتی ترکیب را کوچک نکند، استعفا می‌دهم!

دل‌پیرو: از حالا مرا مربی خطاب کنید!

مراسم خداحافظی دی بروینه با باشگاه منچسترسیتی

اعلام سن فیزیولوژیکی؛ رونالدو 29 ساله است!

بلان: حالا ما از الهلال بهتریم

ادعای سنگین مدیرعامل استقلال علیه دانشگر

درخشش دانش‌آموز مشهدی در نخستین همایش ملی «هوش مصنوعی، فرهنگ و رسانه»

برگزاری جلسه آشنایی با قوانین و مقررات تخلفات اداری در شهرستان جاجرم

ویکی پدیاجستجو