پیام خراسان - استاندار خراسان رضوی با تأکید بر ضرورت تقویت برند زعفران ایران گفت: مهم این است که خراسان به مرجع تخصصی زعفران در حوزه‌های علمی، فرآوری، فناوری و قیمت‌گذاری در بازارهای جهانی تبدیل شود.
به گزارش اداره کل روابط عمومی استانداری خراسان رضوی، غلامحسین مظفری در سومین جشنواره روز ملی زعفران اظهار کرد: زعفران یکی از ظرفیت‌های ارزشمند خراسان است، گردشگری زعفران که از ظرفیت‌های این محصول به شمار می‌رود، نشان‌دهنده امکان‌های گسترده زعفران برای توسعه فعالیت‌های اقتصادی و گردشگری است.
وی با اشاره به ظرفیت تولید زعفران در خراسان افزود: براساس آمارهای مطرح‌شده، خراسان رضوی حدود ۶۰ درصد و با احتساب خراسان جنوبی، مجموع این دو استان حدود ۸۰ درصد زعفران کشور را تولید می‌کنند. این ظرفیت بالا اتفاق خوبی است، اما مسئولیت ما را نیز سنگین‌تر می‌کند و باید برای استفاده درست از آن برنامه‌ریزی کنیم. ما پژوهشکده زعفران را داریم و دانشکده کشاورزی مشهد نیز از قطب‌های زراعت کشور است؛ همچنین در سال‌های گذشته واحدهای متعددی در حوزه فرآوری زعفران شکل گرفته‌اند. شرکت‌های دانش‌بنیان نیز باید با ورود جدی به تحقیقات زعفران، به تکمیل این ظرفیت‌ها و تبدیل آن‌ها به فرصتی بزرگ برای کشور کمک کنند.
مظفری با تأکید بر ضرورت ثبت نشان‌ها و تقویت برند زعفران ایران بیان کرد: موضوع ثبت و تأیید نشان‌ها از مباحث مهمی است که خوشبختانه در سال‌های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. نباید نگران باشیم که در مناطق دیگر نیز زعفران تولید شود؛ مهم این است که ما در همه حوزه‌های مرتبط با این محصول، صاحب برند و مرجع تخصصی باشیم. به یاد دارم در یکی از همایش‌ها، یکی از استادان تأکید می‌کرد که به دلیل سازگاری زعفران با اقلیم خراسان، بهتر است در استان‌های مرکزی و غربی کشور کشت نشود؛ چراکه ممکن است در خراسان کشت برخی محصولات دیگر امکان‌پذیر نباشد، اما در مناطق دیگر بتوان محصولات دیگری تولید کرد. با این حال، حتی اگر تولید زعفران در افغانستان یا مناطق دیگر توسعه پیدا کند، آنچه اهمیت دارد این است که مرجع واقعی زعفران در خراسان شکل بگیرد و بتوانیم در بازار جهانی، مرجع قیمت‌گذاری، علم، فرآوری و فناوری این محصول دخیل باشیم.
استاندار خراسان رضوی ادامه داد: برای رسیدن به این جایگاه، باید در حوزه فرآوری و تبدیل زعفران به محصولات متنوع و همچنین استفاده از خواص دارویی آن کار جدی انجام دهیم. دانشمندان، جوانان توانمند، فناوری و امکانات لازم را در اختیار داریم و می‌توانیم با استفاده از این ظرفیت‌ها، جایگاه تخصصی زعفران ایران را تقویت کنیم. در حوزه بازاریابی نیز امکان حضور مؤثرتر در بازارهای جهانی وجود دارد.
وی با اشاره به ضرورت ایجاد دبیرخانه دائمی زعفران گفت: تشکیل دبیرخانه دائمی یکی از ضرورت‌های این حوزه است و باید این موضوع را با همکاری اتاق بازرگانی و دیگر مجموعه‌های مرتبط پیگیری کنیم. شعار همیشگی ما در خراسان این بوده است که یا کاری را انجام نمی‌دهیم یا آن را با بالاترین کیفیت انجام می‌دهیم؛ بنابراین، این شعار باید به اقدامی عملی و اجرایی تبدیل شود. لازم است برنامه‌ریزی نمایشگاه از مدت‌ها قبل آغاز شود و رویداد سال آینده، علاوه بر نمایشگاه، به یک سمپوزیوم علمی جامع تبدیل شود تا ابعاد مختلف زعفران را پوشش دهد. همچنین باید با همکاری مسئولان حوزه گردشگری، زمینه برگزاری دوباره برنامه‌های گردشگری مرتبط با زعفران فراهم شود تا از این فرصت برای تقویت چرخه ارزشمند تولید تا بازار استفاده کنیم.