پیام خراسان - استاندار خراسان رضوی از برنامه‌ریزی برای تبدیل جشنواره روز ملی زعفران به سمپوزیوم علمی و استقرار دبیرخانه دائمی آن در این استان خبر داد.
به گزارش اداره کل روابط عمومی استانداری خراسان رضوی، غلامحسین مظفری در حاشیه سومین جشنواره روز ملی زعفران و در گفت‌وگو با خبرنگاران اظهار کرد: با توجه به اینکه بیش از ۶۰ درصد زعفران کشور در خراسان رضوی و با احتساب خراسان جنوبی حدود ۸۰ درصد زعفران کشور در این دو استان تولید می‌شود، ظرفیت بالایی در اختیار داریم.
وی افزود: این ظرفیت، مسئولیت مضاعفی برای ما ایجاد می‌کند تا بتوانیم در چرخه ارزش‌آفرینی زعفران، از تولید و فعالیت کشاورزان تا فرآوری، تجارت و توجه به بازار و مصرف، گام‌های مؤثر و بزرگی برداریم.
استاندار خراسان رضوی با تأکید بر ضرورت توسعه صنایع فرآوری زعفران گفت: در خراسان رضوی، پژوهشکده زعفران را داریم و دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد نیز از قطب‌های زراعت کشور است. این ظرفیت‌های علمی باید در کنار اتاق بازرگانی، مرکز پژوهش‌های اتاق و شرکت‌های دانش‌بنیان قرار بگیرند تا بتوانیم مواد مؤثره بیشتری از این محصول ارزشمند استخراج کنیم.
مظفری ادامه داد: در حوزه تولید مواد دارویی نیز یکی از واحدها امروز اعلام کرد که فعالیت خود را آغاز کرده است و باید این فعالیت‌ها توسعه پیدا کند تا محصولات جدیدی تولید شوند که بتوانند برای زعفران ایران در بازارهای جهانی جایگاه و برند ایجاد کنند.
وی بیان کرد: خراسان رضوی به دلیل ظرفیت بالای تولید زعفران، مسئولیت بیشتری در این حوزه بر عهده دارد و ما نیز در کنار فعالان این بخش هستیم. در سومین جشنواره روز ملی زعفران مقرر شد دبیرخانه دائمی جشنواره در استان مستقر شود و از همین حالا برای برگزاری رویداد سال آینده برنامه‌ریزی کند.
استاندار خراسان رضوی هدف از این اقدام را تبدیل نمایشگاه و جشنواره سال آینده به یک سمپوزیوم علمی عنوان کرد و افزود: دبیرخانه با فراخوان مقاله و برنامه‌های علمی، زمینه مشارکت پژوهشگران و فعالان این حوزه را فراهم خواهد کرد.
مظفری با اشاره به ضرورت توسعه فناوری‌های مرتبط با زعفران گفت: در کنار برنامه‌های علمی، سازندگان تجهیزات و شرکت‌های دانش‌بنیان نیز باید فعالیت خود را در حوزه زعفران آغاز کنند و در این زمینه اقدامات مؤثر و مهمی انجام شود. ممکن است در آینده‌ای نه‌چندان دور، رقبای جدی در تولید زعفران داشته باشیم؛ بنابراین، باید مرجعیت علمی زعفران را تقویت کنیم و جایگاه خراسان را در فرآوری این محصول ایجاد کرده و حفظ کنیم. هدف این است که ظرفیت‌های علمی، صنعتی و تجاری استان در کنار یکدیگر قرار بگیرند و ارزش افزوده بیشتری از زعفران به دست آید.