پیام خراسان - خراسان / بررسی بازار پروتئینیها در مشهد نشان میدهد که تخم مرغ همچنان در مسیر کاهش و مرغ و گوشت قرمز به رغم نوسانات متاثر از تعطیلیهای آخر هفته گذشته، در حال بازگشت به روند کاهش قیمت است.
بررسیهای خراسان رضوی از بازار مشهد، ثبات نسبی و در مواردی کاهش قیمت برخی مواد پروتئینی مثل تخم مرغ را نشان میدهد. در حالی که در دو هفته گذشته، قیمت تخم مرغ متاثر از ممنوعیت صادرات به شدت کاهش یافته بود و حتی قیمت آن در خردهفروشیها به زیر ۱۴۰ هزار تومان هم رسیده بود، شیب کاهش قیمت ادامه یافته و اکنون در بازار بین ۱۳۰ تا ۱۳۵ هزار تومان به مشتریان فروخته میشود.
یکی از عرضه کنندگان عمده تخم مرغ درباره دلایل کاهش قیمت میگوید: تولید تخم مرغ بیشتر از نیاز بازار بوده است و به رغم این که در چند روز گذشته خبر لغو ممنوعیت صادرات آن هم آمده اما چون هوا سرد است تولیدکنندگان که میتوانند در حد چند روز تخم مرغ مازاد را نگهداری کنند، از محل همان دپوی تولیدکنندگان بخش قابل توجهی از نیاز بازار را میتوانند پوشش دهند، به همین علت قیمتها کاهشی بوده است و تا زمانی که صادرات تخم مرغ در عمل انجام نشود، نمیتوانیم انتظار تغییری در بازار داشته باشیم.
بررسیها از قیمت مرغ، هر چند افزایش قیمت حدودا ۷ هزار تومانی را نسبت به هفته گذشته نشان میدهد اما همچنان قیمت مرغ در مشهد فاصله قابل توجهی با دیگر نقاط کشور دارد؛ به عنوان مثال قیمت مرغ در مشهد حداقل حدود ۳۰ هزار تومان در هر کیلو از تهران ارزانتر است. هر کیلو مرغ در مشهد با قیمت ۱۹۰ هزار تومان، ران مرغ ۱۸۵ هزار تومان، سینه مرغ ۲۹۸ هزار تومان و شنیسل ۳۸۸ هزار تومان به مشتریان عرضه میشد.
هر کیلوگرم سردست گوسفندی نیز با قیمت یک میلیون و ۵۷۰ هزار تومان، ران گوسفندی یک میلیون و ۵۵۰ هزار تومان، قلوهگاه گوسفندی ۹۴۰ هزار تومان و گوشت گوساله کیلویی یک میلیون و ۴۹۰ هزار تومان عرضه میشد که در مقایسه با قیمتهای هفته گذشته، انواع گوشت گوسفندی افزایش قیمت حدودا ۱۰۰ هزار تومانی و گوشت گوساله افزایش قیمت حدودا ۵۰ هزار تومانی در هر کیلوگرم داشته است.
بازار ![]()
قیمت گوشت قرمز کاهشی میشود
جواد باقری، رئیس اتحادیه صنف فروشندگان گوشت دامی مشهد اظهار میکند: چهارشنبه و پنجشنبه تعطیلی بود و میزان ورود بار به بازار کاهش یافت. از طرفی گوشتهای وارداتی ابتدای هفته جاری به دست ما رسیده و توزیع آن آغاز خواهد شد. از روز شنبه قیمت برگشته و نسبت به قیمت روزهای چهارشنبه و پنجشنبه کاهشی شده است. قیمت دام زنده روز سهشنبه هفته قبل ۵۶۰ هزار تومان بود که روز پنجشنبه به ۶۲۰ هزار تومان رسید و در روز شنبه به ۵۸۰ هزار تومان کاهش یافت که گوشت آن روز یکشنبه و با قیمتی مشابه هفته گذشته که ران گردبر کیلویی یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان بود، عرضه خواهد شد.
باقری با اشاره به جزئیات عرضه گوشت منجمد وارداتی تصریح میکند: گوشت وارداتی هم قرار است روز یکشنبه در ستاد تنظیم بازار قیمتگذاری شود و ران، دست و گردن احتمالا بین یک میلیون و ۵۰ تا یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان و قلوهگاه هم ۶۲۰ هزار تومان خواهد بود. این گوشت پس از تعیین قیمت توسط خودروهای سیار و فروشگاههای زنجیرهای سطح شهر عرضه خواهد شد.